El Instituto Bios Terra  (IBT) nace como un impulso de querer vivificar el campo mexicano, dentro de un contexto de crisis económica, social y ambiental que ha erosionado fuertemente a las comunidades vulnerables cafetaleras de nuestro país.

 

Creemos que modelos más conscientes e incluyentes pueden ser la alternativa para una reconstrucción del tejido social a través de la investigación, desarrollo tecnológico y asistencia técnica, que responda a las necesidades tanto del ser humano como de la naturaleza

y no solamente a intereses financieros.

 

La roya, las plagas, enfermedades, la desnutrición de los cultivos, erosión de suelos, la falta de investigación y de acceso a mercados diferenciados , el déficit tecnológico, la insuficiencia de apoyos y capacitaciones formales por parte de distintos actores de la cadena del café han provocado una depresión sistémica en el sector cafetalero nacional.  Asimismo, ha desencadenado una merma en la productividad y en consecuencia perdidas monetarias inmensas, perpetuando un círculo vicioso cada vez más evidente; más pobreza, falta de retorno de inversión y destrucción de remanentes de bosques que son vitales para la humanidad.

 

El IBT trae como respuesta un programa de investigación aplicada en nuestro centro el Equimite cafetal biodinámico, ubicado en Coatepec, Veracruz, en donde ensayamos con distintas metodologías dentro del marco de la agricultura regenerativa, más de 20 variedades de café que están bajo observación para reconocer su adaptabilidad, productividad, resistencia a plagas, enfermedades y cambio climático, aspectos sensoriales en taza y fermentaciones avanzadas para potencializar el valor del café.