Instituto Bios Terra
nuestros aliados
nuup
Gracias al impulso brindado por nuestro socio Nuup (conexión en lengua indígena Maya), logramos un mayor impacto positivo en las familias cafetaleras este último año. La asistencia técnica y presencia durante todo el ciclo productivo en campo, han sido pieza clave para mejorar la calidad del café, y en consecuencia, un mayor ingreso familiar por la compra de sus granos.
Asimismo, promovemos la conservación de áreas productivas bajo sombra, así como alimentos más sanos y amigables con el medio ambiente, implementando el proceso de transición orgánica y biodinámica.
Aunado a esto abonamos a una dignidad salarial con un equipo de campo permanente que recibe un salario justo año con año.
kaffeemacher:innen
En el sur de Veracruz se halla la región cafetalera de Zongolica preservada por la comunidad indígena Náhuatl, quienes mantienen métodos de producción tradicional del café, además de una diversidad de hermosas tradiciones culturales.
En dicha región, Ensambles se encarga de liderar un proyecto ambicioso que conduce a los y las pequeñas productoras de una agricultura convencional hacia una permacultura y a la certificación orgánica con el apoyo de nuestro aliado Kaffeemacher, una empresa tostadora en Basel, Suiza.
Este proyecto se llama Tlapajti, que significa "curar" en lengua indígena Náhuatl, en referencia a las técnicas de permacultura que curan el suelo y el ecosistema.
ensambles cafés mexicanos
Ensambles Cafés Mexicanos es una empresa líder a nivel nacional e internacional en el mercado del café especial, diferenciado, tostado y verde. Contamos con una red sólida y estable de productoras y productores mexicanos y aliados a nivel global, que garantiza la sostenibilidad y procura prosperidad para todas y todos los involucrados.
Ofrecemos cafés especiales y micro-lotes selectos, alineados a nuestros principios de Calidad, Sustentabilidad, Equidad y Bien Común.
Los granos germinan en cafetales con sombra, que promueven la biodiversidad, la conservación, el cuidado del agua y la protección del medio ambiente. Así mismo procuramos el bienestar de las comunidades y de las familias que laboran en estos hermosos paisajes productivos.